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Recette Poulet de Cornouaille en reconstruction, Moulin aux épices :
Ingrédients pour l’aile BBQ
Ingrédients cuisses confites
Cliquez ici Brebiole et choux de Bruxelles rôties avec miel, tomate séchées, fleur d'ail et noix pour télécharger la recette
Pour 4 personnes.
Ingrédients :
300 g (40 unités) Choux de Bruxelles (ou 12 unités Champignons de Paris équeutés)
100 g (ou plus) Brebiole (Fromage du verger)
50 g Noix de Grenoble
4 cas (60ml) Huile d'olive verte ''La belle excuse''
8 cas (120ml) Huile d'olive verte ''La belle excuse''
1.5 cas (22.5ml) Miel ''d'Anicet''
40 g Tomate séchée (réhydraté 30 minutes dans de l'eau tiède)
4 cas (60ml) Fleur d'ail fermentée ''Le petit mas''
2 cat (10ml) Vinaigre de cidre vieilli ''Gingras''
12 unités Branches de thym effeuillées
Au goût Sel de mer
Méthode :
Terroir et Découvertes a pour vocation de promouvoir les producteurs locaux et de mieux faire connaître leurs produits auprès du grand public.