Le porc de Nagano est un produit haut de gamme fabriqué au Québec, il est tendre et savoureux. Au départ il est produit pour le marché Japonais mais il fait son entrée depuis plusieurs années sur nos tablettes. Pour savoir comment le cuisiner facilement et rapidement voici un article à découvrir:
Afin de vous faciliter la vie les voici par région et par date avec liens:
Salon création de La Sarre – 24 au 25 novembre Facebook
Marché de Noël de Rouyn-Noranda – 2 décembre Facebook
Marché de Noël d’Amos – 1 décembre Facebook
Terroir et Découvertes est fier de vous inviter à la toute première édition de son salon qui mettra en vedette artisans, producteurs et transformateurs de produits locaux.
À l’occasion, Mme Anne Desjardins, chef du très réputé restaurant l’Eau à la Bouche qui a brillé pendant près de 30 ans à Ste-Adèle, pionnière au Québec pour la promotion et l’utilisation des produits frais et locaux, endossera le rôle de porte-parole et nous fera une démonstration culinaire à même les produits disponibles auprès de la cinquantaine d’exposants, qui eux, viendront vous partager leur passion.
Plusieurs activités seront offertes au cours de la fin de semaine afin d’agrémenter votre expérience salon et pour se faire une belle brochette d’invités nous font l’honneur de leur présence.
Billets en Prévente à 8$ sur Evenbrite. Billetterie ici Une partie du billet d'entrée est reversé à Leucan Laurentides Lanaudière et à la Fondation du Cégep de Saint-Jérôme
Dans la salle principale:
10H - Ouverture du Salon de Terroir et Découvertes.
10H30 - Conférence de presse pour l'ouverture du Salon.
10h45 - Concours de chocolats en collaboration avec les élèves de l'École Hôtelière des Laurentides de Sainte-Adèle et nos 3 artisans chocolatiers de la région nul autre que Chocolaterie Mathilde Fays, Smilly Chocolaterie et Les chocolats de mon Mari. Ils vous présenteront leurs créations aux saveurs des produits du terroir, et les producteurs qu'ils vont avoir choisis. Pour terminer, le jury donnera le résultat du concours.
12H30 - Le chef David Vinas ancien chef exécutif des prestigieux hôtels Estrimont et Spa ainsi que du Ripplecove et désormais membre fondateur et directeur de la Confrérie des chefs et professionnels des Cantons de l'Est, nous fera une démonstration culinaire avec les produits locaux.
14H - Julie Aubé, nutritionniste et auteure du livre Prenez le Champ partagera l'importance de favoriser des escapades gourmandes.
15H30 - La chef Anne Desjardins nous fera une démonstration culinaire avec les produits de nos producteurs locaux, avec tout son savoir-faire.
Dans la petite salle:
À partir de 12H - Nicolas Hardy blogueur et passionné des alcools forts et spiritueux, nous fera un atelier sur les cocktails possibles avec les produits du terroir. (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
Ensuite, 14H - Monsieur Jean Beaudin, enseignant de l'École Hôtelière des Laurentides vous parlera des vignobles du Québec et vous donnera la possiblité d'apprendre à déguster du vin dans les règles de l'art. (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
Fermeture du salon à 18H
8H30 réservé aux professionnels (presse, boutiques et épiceries fines ainsi que distributeurs) Déjeuner réseautage sur réservation à l'adresse suivante: Cette adresse courriel est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
10H - Ouverture du salon au public.
10H30 - Le chef Nicolas Dutertre, chef pâtissier chez Cacao Barry, ancien sous-chef pâtissier au Palace 5 étoiles « L’Hôtel Plaza Athénée » de Paris nous fera une démonstration en pâtisserie-chocolaterie.
12H - Geneviève Lafleur, coach en santé optimale et saines habitudes de vie, auteure de Réveillez le médecin en vous nous donnera quelques trucs pour réveiller le médecin en nous.
13H - La chef Anne Desjardins sera de nouveau présente pour une autre démonstration culinaire avec les produits de nos producteurs et artisans.
14H30 - Madame Linda Montpetit sera sur place et nous parlera des bienfaits des produits du terroir pour notre santé.
15H30 - Le chef David Vinas nous fera une nouvelle démonstration culinaire.
Dans la petite salle:
10H - Café Barista: introduction au monde de l’espresso et de sa fabrication. S’adresse aux amateurs de café désirant parfaire leurs techniques à la maison. Vous apprendrez les principes de torréfaction, la mouture et l’extraction parfaite de l’espresso, la micromousse et les techniques de base (débutant) en latte art (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
12H - Yan Aubé spécialiste en spiritueux, membre de la brigade de Monsieur Cocktail, viendra nous parler des alcools forts du Québec et nous préparera un cocktail. (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
13H30 - Monsieur Jean François Gravel copropriétaire de la Microbrasserie Dieu du Ciel viendra également nous parler de dégustation et d’accords entre nos repas et les bières. (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
Fermeture du Salon à 17H.
Horaires et programme sont sujets à changement sans préavis.
Les Fromagiers de la Table Ronde
Les Viandes de Bison Grand Duc
Les produits d'Érable de Mario
Les confitures L'Esprit du Terroir
Boulangerie Patisserie les Deux Gars dans l'Pétrin
L'École Hôtelière des Laurentides
La Coopérative d'Alimentation de la Rivière du Nord
La Microbrasserie le Baril Roulant
Café Barista uniquement le dimanche
Les Saucisses William Walters traiteur et son épicerie du terroir
Les Subversifs (Gin)
La Conserverie et son foodtruck
Les Gâteaux cheminées : Gyuri's Kürtős KalácsGyuri's Kürtős Kalács
Le Bon Prétexte division de Pasta Deliziosa
La liste des participants est sujette à changement à tout moment sans préavis.
Cette cabane à sucre est probablement l’un des secrets les mieux gardés de la région des Basses-Laurentides. À en croire le nom de l’entreprise de laquelle elle est née, elle a dû être bénie par ce Saint puisque cette expérience gourmande en est une sacrée bonne ! Située à St-Joseph-du-Lac sur le rang du Domaine, la cabane à sucre à l’aspect champêtre Festin de Campagne du Domaine du Petit St-Joseph en surprendra plus d’un.
En plein hiver, on cherche tous de la chaleur et du réconfort. Voici des vins qui nous en procurent. Des vins qui se démarquent par leur concentration, et des vins qui ont du corps, c'est-à-dire une texture enveloppante en bouche. Ces sensations vous apporteront ce réconfort tant recherché, que ce soit après le ski, ou tout simplement pour accompagner votre plat mijoté préféré. Des Cantons de l'Est aux Laurentides, en passant par la Montérégie et l'Île d'Orléans, voici 1 blanc, 7 rouges, et 2 vins liquoreux, pour rendre votre hiver plus agréable!
Terroir et Découvertes a pour vocation de promouvoir les producteurs locaux et de mieux faire connaître leurs produits auprès du grand public.